湘菜小炒從衡東出發(fā)|2024衡東土味嘉年華活動暨首屆“茶擔(dān)子”邀請賽火辣舉行
衡陽新聞網(wǎng)訊 記者唐家華 通訊員 李永民 顏伶俐 王崢報(bào)道 “湘菜小炒,從衡東出發(fā)”。10月5日上午,2024衡東土味嘉年華活動暨首屆“茶擔(dān)子”邀請賽在美麗的羅帥故里、洣水河畔火辣舉行。衡東縣委書記譚建華宣布衡東縣第七屆土菜文化旅游節(jié)2024土味嘉年華活動啟動,茶擔(dān)子集中發(fā)車。
土味“食”尚,“炒”級好吃。活動現(xiàn)場,來自衡東縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)鄉(xiāng)村的20支“茶擔(dān)子”參賽隊(duì)伍自帶鍋碗瓢盆、爐灶籠屜,蒸、煮、煸、炒,火熱上陣,現(xiàn)場制作衡東宴席菜品10道,其中四道傳統(tǒng)宴席必備菜,四道宴席常規(guī)菜和兩道創(chuàng)新菜。由專業(yè)評審和大眾評審進(jìn)行現(xiàn)場打分。
比賽結(jié)果在當(dāng)晚的手足情深主題宴上頒發(fā),并授予前10支隊(duì)伍為“衡東縣十強(qiáng)茶擔(dān)子”榮譽(yù)稱號,其中前三名分別頒發(fā)金、銀、銅牌,對11-20名的隊(duì)伍授予“衡東縣優(yōu)秀茶擔(dān)子”榮譽(yù)稱號。
“風(fēng)華二十載,土菜再出發(fā)。”衡東縣委副書記、縣長蔣崇華表示,衡東自舉辦土菜文化旅游節(jié)以來,衡東土菜發(fā)展迅速,聲名鵲起。衡東成為全國唯一的“土菜名縣”、全國第九個(gè)“廚師之鄉(xiāng)”,全省首批十大湘菜名縣。今年衡東舉辦“湘菜小炒,從衡東出發(fā)”為主題的首屆“茶擔(dān)子”邀請賽是土菜名縣與名廚的再出發(fā),是文化品味與品牌的再出發(fā),是產(chǎn)業(yè)融合與融創(chuàng)的再出發(fā)。希望通過本次節(jié)會,進(jìn)一步擦亮“中國土菜名縣”“中國廚師之鄉(xiāng)”品牌,把土菜的廚藝技藝展示出來,把“茶擔(dān)子”文化品牌打造起來,把土菜的味道記憶傳承下來,讓更多食客擁有一顆“衡東胃”,讓世界愛上“衡東味”。用衡東土菜“煙火味”做旺消費(fèi)“煙火氣”,為縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展注入澎湃動力。
“衡東土菜不僅好吃,還底蘊(yùn)深厚。今天觀看了衡東的“茶擔(dān)子”比賽,感受了一場視覺與味覺的盛宴。”趁著國慶長假,特地從長沙趕過來的張先生對衡東茶擔(dān)子豎起大拇指,對衡東土菜贊不絕口。
“衡東土菜以最樸素的食材,最傳統(tǒng)的烹飪技藝,最簡單的調(diào)料,為八方來客獻(xiàn)上了最地道的美食”,湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會副會長、衡陽市餐飲行業(yè)協(xié)會會長王濤表示,“衡東土菜以其獨(dú)特的魅力,成為了湖湘美食文化中的一顆耀眼的明珠,引領(lǐng)著中國鄉(xiāng)土菜的新風(fēng)尚。”
近年來,衡東始終堅(jiān)持把土菜作為新興支柱產(chǎn)業(yè)來培育,加快推動土菜與文化、旅游等多領(lǐng)域更高水平融合創(chuàng)新,賦能土菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級。2023年,衡東土菜產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破50億元。力爭5年內(nèi)打造百億級衡東土菜產(chǎn)業(yè)鏈,在“穩(wěn)穩(wěn)端牢中國糧,做優(yōu)做香湖南飯”中爭“頭碗”。2024年上半年,衡東縣旅游綜合收入26.11億元,同比增長11.8%。
據(jù)悉,2024衡東土味嘉年華為期3天,包括衡東縣首屆茶擔(dān)子邀請賽、衡東土菜集中品鑒宴、衡東名優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品展示展銷、衡東民俗文化展示和景點(diǎn)景區(qū)推介、衡東土菜文化旅游節(jié)二十年回眸獲獎文藝作品展覽等5個(gè)系列活動,充分展示衡東茶擔(dān)子隊(duì)伍的精湛技藝和渾厚的衡東土菜文化底蘊(yùn)。結(jié)合3個(gè)主題文化宴,探尋和宣傳衡東土菜文化,同時(shí)舉行相關(guān)展示展銷展覽和推介,彰顯衡東特色文化。