《追尋·百姓身邊的現(xiàn)代化》——衡陽(yáng)人吃上衡陽(yáng)鹽

第二十三集：衡陽(yáng)人吃上衡陽(yáng)鹽

主持人：《追尋》帶你感受百姓身邊的現(xiàn)代化。今天我們分享的話題是“衡陽(yáng)人吃上衡陽(yáng)鹽”。

衡陽(yáng)是湘南的鹽集散地，歷代被官府鹽商看重。自宋朝開(kāi)始，就設(shè)置了鹽監(jiān)官。民國(guó)29年，湖南省湘岸鹽務(wù)辦事處遷至衡陽(yáng)，衡陽(yáng)曾一度成為湘省鹽務(wù)運(yùn)銷(xiāo)中心。衡陽(yáng)歷代百姓食用和工業(yè)用鹽大多以淮鹽為主，民國(guó)時(shí)期，衡陽(yáng)鹽源調(diào)入渠道逐步增多，年均調(diào)鹽1萬(wàn)噸左右。

以前衡陽(yáng)境內(nèi)的鹽源全靠外地調(diào)進(jìn)，民國(guó)期間，民間以鑿洞旱采膏鹽，浸泡熬制得過(guò)渣鹽。但直到1969年末衡陽(yáng)才結(jié)束不產(chǎn)鹽的歷史。

1969年12月14日，衡陽(yáng)鹽礦，后稱湖南省湘衡鹽礦，在茶山坳朱家山，選定“紅旗一號(hào)井”井位開(kāi)鉆，用單井對(duì)流法采礦，月末產(chǎn)出鹵水，用0.8米口徑鐵鍋煮鹵，邊煮邊嘗，熬出衡陽(yáng)第一鍋鹽。

至1989年，湘衡鹽礦年均產(chǎn)鹽達(dá)8萬(wàn)多噸，能滿足境內(nèi)銷(xiāo)售，開(kāi)始銷(xiāo)往湘南、湘中和省外，還有了食鹽出口。

市民：聽(tīng)老輩人講，抗戰(zhàn)時(shí)期，食鹽緊俏物質(zhì)，百姓吃鹽非常困難。直到解放后，才知道我們衡陽(yáng)就是一個(gè)“鹽都”，鹽的資源非常豐富。現(xiàn)在我們百姓吃鹽，有了很多講究。加碘的、不加碘的、還有海鹽、巖鹽。根據(jù)個(gè)人口味愛(ài)好，各取所需。

主持人：如今的湘衡鹽礦已經(jīng)發(fā)展成湖南省湘衡鹽化有限責(zé)任公司，年實(shí)際生產(chǎn)能力超260萬(wàn)噸，成為國(guó)家食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)和現(xiàn)代化大型井礦鹽制鹽基地，生產(chǎn)規(guī)模、工藝和技術(shù)水平均居同行業(yè)前列。衡陽(yáng)鹽化工已經(jīng)成為“制造立市”戰(zhàn)略的重要支撐。

本期“衡陽(yáng)鹽”的話題就聊到這里。再會(huì)。