鍥而不舍落實(shí)中央八項(xiàng)規(guī)定精神·一線見(jiàn)聞丨“陽(yáng)光食堂”的“放心餐” ——衡鐵一中食堂見(jiàn)聞

湖南日?qǐng)?bào)全媒體記者　唐曦　周帙恒　見(jiàn)習(xí)記者　張子欣

“您好，我是高548班學(xué)生劉瑞程的家長(zhǎng)肖薇，想看看孩子，順便去學(xué)校食堂用餐。”

“好的，請(qǐng)進(jìn)。”

7月8日中午，衡鐵一中學(xué)生家長(zhǎng)肖薇，經(jīng)過(guò)門(mén)衛(wèi)的身份核驗(yàn)，順利來(lái)到食堂。

“不用提前預(yù)約，核驗(yàn)身份就能進(jìn)來(lái)。”肖薇笑著說(shuō)，一邊熟練地戴上口罩，自來(lái)熟地徑直去往后廚，查閱購(gòu)菜清單的價(jià)目與菜品，了解備菜上菜情況。

這是衡陽(yáng)市打造“陽(yáng)光食堂”，推行校領(lǐng)導(dǎo)、家長(zhǎng)“雙陪餐”制度下的新常態(tài)。

深入貫徹中央八項(xiàng)規(guī)定精神學(xué)習(xí)教育開(kāi)展以來(lái)，衡陽(yáng)市教育部門(mén)進(jìn)一步多維度、多形式強(qiáng)化“校園餐”監(jiān)管。

吃得飽、吃得好，是學(xué)生和家長(zhǎng)對(duì)食堂最基本的訴求。

在衡鐵一中，每餐11.5元，每頓飯都能吃到三葷一素，還有免費(fèi)濃湯喝。

“這樣一桶紫菜蛋湯，我們保證至少120個(gè)雞蛋在里面，學(xué)生都很喜歡喝。”陪餐校領(lǐng)導(dǎo)、衡鐵一中黨委書(shū)記彭書(shū)敏，指著面前的湯桶介紹。

“男生個(gè)子大，一份飯夠吃嗎？”記者好奇問(wèn)。

“可以續(xù)餐，直到吃飽。”彭書(shū)敏介紹，把每一分錢(qián)都切實(shí)用到實(shí)處，學(xué)生和家長(zhǎng)都能感受到，“辦好公開(kāi)透明又讓學(xué)生和家長(zhǎng)滿(mǎn)意的‘陽(yáng)光食堂’，既是民心工程，更是良心工程。”

今年以來(lái)，衡陽(yáng)市教育部門(mén)已投入資金950余萬(wàn)元，改造食堂92家。截至目前，全市中小學(xué)校學(xué)生食堂“三防”設(shè)施設(shè)備配備率達(dá)100％，食堂“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)100％，“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”覆蓋率97％。

“陽(yáng)光食堂”的生命力，不僅在于扎實(shí)的餐食標(biāo)準(zhǔn)，更在于與學(xué)生們的良性互動(dòng)和對(duì)食堂的精細(xì)化管理。

“今天的飯菜還喜歡不？”彭書(shū)敏端起餐盤(pán)坐在學(xué)生當(dāng)中，邊用餐邊詢(xún)問(wèn)。

“喜歡，如果能有玉米湯就更好了。”一個(gè)男生笑著回答。

“其實(shí)今天本來(lái)是打算做玉米排骨湯的，但是上午的玉米到了之后，我們檢查發(fā)現(xiàn)這批玉米質(zhì)量不太行，就退掉了，這才換成了冬瓜排骨湯。”彭書(shū)敏解釋。

也不是所有的請(qǐng)求，都會(huì)被“照單全收”。“有時(shí)候孩子們會(huì)問(wèn)，為什么不吃雞腿？這種請(qǐng)求很難實(shí)現(xiàn)。”彭書(shū)敏解釋?zhuān)瑢W(xué)校食堂規(guī)定不能用冰凍食材，而市面上大批量訂購(gòu)雞腿，只能是冰凍的，不符合要求，“衡陽(yáng)市所有學(xué)生食堂全面落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，全面禁用深加工食品。”

據(jù)悉，衡陽(yáng)市教育部門(mén)通過(guò)出臺(tái)《衡陽(yáng)市中小學(xué)校食堂管理實(shí)施細(xì)則》《衡陽(yáng)市中小學(xué)校膳食經(jīng)費(fèi)管理辦法》等文件，建立健全校園食品安全監(jiān)管、膳食經(jīng)費(fèi)管理、食材采購(gòu)招標(biāo)、校外供餐管理等“補(bǔ)丁”機(jī)制70余項(xiàng)，持續(xù)完善“陽(yáng)光食堂”管理，著力打造學(xué)生和家長(zhǎng)滿(mǎn)意的放心餐。

（原載于7月21日《湖南日?qǐng)?bào)》頭版）