蒸湘區(qū)大立實(shí)驗(yàn)小學(xué)開展食堂食品安全專題培訓(xùn)

衡陽(yáng)新聞網(wǎng)訊　通訊員曾麗　李艷報(bào)道　為鞏固校園餐專項(xiàng)整治成果，筑牢校園食品安全防線，規(guī)范食堂操作流程，4月16日，蒸湘區(qū)大立實(shí)驗(yàn)小學(xué)組織開展教職工食堂食品安全專題培訓(xùn)。本次培訓(xùn)由學(xué)校工會(huì)主席曾麗主持，全體食堂工作人員參加。

培訓(xùn)會(huì)上，主講人帶領(lǐng)大家集中學(xué)習(xí)教育部辦公廳印發(fā)的《校園食品安全“十必須”》《學(xué)校食堂工作人員“十不準(zhǔn)”》文件精神，圍繞資質(zhì)許可、采購(gòu)驗(yàn)收、健康管理、清洗消毒、加工規(guī)范、應(yīng)急處置等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行逐條解讀，明確操作標(biāo)準(zhǔn)與紀(jì)律要求。

培訓(xùn)結(jié)合學(xué)校教職工食堂實(shí)際，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)食品原料采購(gòu)查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、生熟分開、餐具清洗消毒、餐廚廢棄物處置等核心流程，要求全體工作人員嚴(yán)格遵守操作規(guī)范，杜絕違規(guī)加工、生熟混放、個(gè)人物品混放等行為，嚴(yán)守食品安全底線。

主講人指出，食堂安全無小事，全體人員要強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)、紅線意識(shí)，把“十必須”“十不準(zhǔn)”落到日常工作中，做到持證上崗、規(guī)范操作、臺(tái)賬齊全。要以此次培訓(xùn)為契機(jī)，常態(tài)化開展衛(wèi)生清潔與安全隱患排查，持續(xù)提升食品安全管理水平，為全體教職工提供安全、衛(wèi)生、放心的就餐保障。

通過此次培訓(xùn)，進(jìn)一步提升了食堂工作人員的安全意識(shí)與業(yè)務(wù)能力，夯實(shí)了學(xué)校食品安全管理基礎(chǔ)。